Anisisop 

Agastache foeniculum

Introduktion

Anisisop, også kendt som lakridsmynte, er en flerårig, aromatisk urt kendt for sin intense anisduft, sin høje tiltrækningskraft på insekter og sin anvendelse som krydderurt og teplante. Planten er hjemmehørende i Nordamerika og vinder frem i regenerativ dyrkning for sin alsidighed, robusthed og biodiversitetsværdi. Den er især interessant for regenerative jordbrugere, der ønsker at fremme bestøvere, etablere blomstrende striber, dyrke flerårige urter eller udvikle produkter til det gastronomiske marked.

Udseende:

Højde: 60–120 cm
Bredde: 40–60 cm
Form: Urteagtig, opret staude
Blade og stængler: Tætte, oprette stængler med ovale, savtakkede blade; grønne til let blågrønne
Rodnet: Tæt trævlerod; ikke dybtgående pælerod
Blomstring: Juni–september; blåviolette blomsterspir i læbeblomstform; stærkt insektvenlig.
Frø: Små frø i stivhårede nødder; frøstande dannes i sensommeren.

Anvendelse

Spiselige dele: Blade og blomster – ingen kendte giftige dele

Aanvendelse:

  • Frisk i salater, desserter, som pynt og urtete
  • Tørret til te og krydderi
  • Aromastof i saft, honning og eddiker
  • Mindre anvendt som foder, men nektar til bier er væsentlig

 

Dyrkning:

Jordtype: Trives i de fleste veldrænede jorde – foretrækker let sandet eller muldet jord. Tåler let sur til neutral pH.
Lys: Fuld sol foretrækkes, men tåler halvskygge
Etablering: Forspiring i marts-april anbefales; kan direkte sås på varm jord i maj. Frø kræver ikke stratificering. Ikke invasiv.
Planteafstand: 30–40 cm
Levetid: 3–5 år, men selvsår sig let
Bestøvning: Insektbestøvet; især af bier og sommerfugle
Pleje: Kan klippes ned efter blomstring for at stimulere ny vækst. Ingen støtte nødvendig.
Vandbehov: Moderat – tåler kortvarig tørke, men trives bedst med jævn fugt.
Klimazoner: Fuldt hårdfør i Danmark (hårdfør til -25 °C); trives i zone H1-H3

Synergi:

  • Løgplanter som fx. skovløg, pibeløg)
  • Echinacea purpurea
  • Monarda fistulosa
  • Rabarber
  • Citronmelisse

Sorter:

‘Blue Fortune’ – steril hybrid, lang blomstring, meget populær til pryd og bestøvertiltrækning
‘Golden Jubilee’ – gyldengrønne blade og lilla blomster
‘Heather Queen’ – lavere vækst og kompakt form
‘Alabaster’ – hvidblomstrende variant, sjælden i Danmark

    Udbytte og høst:

    Tid til første høst: 1. år ved forspiring

    Forventet udbytte:

    • 1–2 t tørret bladmasse/ha
    • Op til 10.000–15.000 blomsterstande/ha

    Høsttidspunkt og metode

    • Blade høstes i juni–juli før blomstring
    • Blomster høstes løbende i juli–september,

    Udbyttestabilitet: Høj, men afhænger af konkurrence fra omkringstående vegetation

    Markedsmuligheder:

    • Gourmetmarkeder og restauranter
    • Teproducenter og småskala plantebaseret kosmetik
    • Lokale biavlere som bihabitat- og honningaroma-forstærker

    Skadevoldere:

    Sygdomsresistens: Høj – sjældent problemer i Danmark

    Skadedyr:

    • Mindre problemer med bladlus og snegle i vådt forår
    • Hjorte og harer undgår planten pga. aromatiske olier