Regenerativ jordbrugsvidenskab handler om at forstå disse sammenhænge og omsætte dem til praksis. Hvordan opbygges kulstof i jorden? Hvordan samarbejder planter med svampe og mikroorganismer? Hvordan cirkulerer næringsstofferne? Hvad fortæller ukrudt og andre bioindikatorer om jordens tilstand? Og hvordan kan vi gennem plante- og dyreavl udvikle robuste produktionssystemer, der fungerer med færre eksterne input?

Her dykker vi ned i biologien, økologien og agronomien bag det regenerative landbrug – fra jordens mikroskopiske liv og næringsstofkredsløb til biodiversitet, kulstoflagring, jordprøver, avl og ny forskning.

Målet er ikke blot at forstå hvad der virker, men også hvorfor det virker. For jo bedre vi forstår de processer, der skaber frugtbarhed og robusthed i naturen, desto bedre kan vi designe landbrug, der arbejder med dem frem for imod dem.