Esparsette 

Onobrychis viciifolia

Introduktion:

Esparsette er en flerårig bælgplante med smukke rosa blomster og fjersnitdelte blade. Meget tørketolerant og rig på protein. Vigtig som foderplante og jordforbedrer, især i regenerativt landbrug på mager eller kalkholdig jord.

Hvorfor interessant for regenerative jordbrugere?

  • Binder kvælstof uden behov for kunstgødning
  • Forbedrer jordstruktur og kulstofbinding
  • Forlænger blomstring for bestøvere
  • Producerer proteinrigt og tanninholdigt foder med høj dyrevelfærdsmæssig værdi

Anvendelse:

  • Fødevarer: Ikke direkte spiselig for mennesker, men bier producerer aromatisk honning fra blomsten
  • Foder: Højt værdsat græsnings- og slætplante med lav risiko for oppustning
  • Medicin: Tanniner i planten kan have ormehæmmende og fordøjelsesfremmende virkning hos dyr
  • Jordforbedring: Fremragende kvælstoffikserende plante, god rodpenetration
  • Biodiversitet: En af de bedste insektplanter – tiltrækker bier, sommerfugle og svirrefluer
  • Lagring: Hø egnet til tørring og vinterfoder

Fordele i dyrkningssystemet:

  • Næringsstofdynamik: Kvælstoffikserende – forbedrer jordens frugtbarhed
  • Skygge/læ: Lavtvoksende – ingen egentlig læeffekt
  • Erosion: Beskytter jorden mod erosion med tæt plantedække og dybt rodnet
  • Kulstofbinding: Bidrager gennem flerårigt rodundernet
  • Mykorrhiza: Samarbejder med arbuskulær mykorrhiza – øger næringsoptag
  • Samdyrkning: Kan dyrkes sammen med flerårige græsser og urter i foder- og grøngødningblandinger

Udseende:

  • Højde: 40–80 cm
  • Bredde: 20–50 cm
  • Form: Urteagtig, opret staude
  • Blade og stængler: Sammensatte blade (fjersnitdelte), let hårede stængler
  • Rodnet: Dyb pælerod (ned til 1,5–2 m), forbedrer jordstruktur
  • Blomstring: Juni–august; rosa ærteblomster i tætte aks – meget insektvenlig
  • Frø/frugt: Hård bælg med et enkelt frø, modner i sensommeren (august–september)

Sorter

  • Ingen bredt tilgængelige navnesorter i Danmark, men sorter som ‘Perly’ og ‘Esparsette 95’ bruges i Mellemeuropa
  • Til regenerative formål bruges ofte populationer af flerårig esparsette (typisk 3–5-årig levetid)

Dyrkning:

  • Jordtype: Trives bedst i veldrænet, kalkrig jord – tåler ikke stående vand
  • pH: 6–8 (kalkkrævende)
  • Lys/skygge: Kræver fuld sol
  • Etablering: Direkte såning i april–maj eller august; god såbedstilberedning vigtig
  • Stratificering: Ikke påkrævet, men frøene har hård skal – skarifikation kan forbedre spiring
  • Planteafstand: 15–30 cm ved række- eller bredsåning
  • Levetid: 3–6 år, afhængig af pleje og jordtype
  • Bestøvning: Tvebo og insektbestøvet
  • Pleje: Undgå overgræsning første år; kræver ikke gødskning
  • Vandbehov: Lavt – meget tørketolerant
  • Hårdførhed: Meget hårdfør – tåler tørke og kulde, men ikke vandmættet jord
  • Habitat: Oprindeligt fra kalkrige enge og steppeområder – kan naturaliseres i tørre skrænter og overdrev

Udbytte og høst:

  • Tid til første høst: Fra 1. vækstsæson – helst ikke for tidligt for etableringens skyld
  • Forventet udbytte:
    • Tørstof: 6–8 ton/ha (i slætbrug)
    • Protein: 18–22% af tørstof
  • Høsttidspunkt og metode: Juni–september, høst som hø, ensilage eller grøntfoder
  • Udbyttestabilitet: Relativt stabil i flerårige systemer, men følsom for overgræsning og våde vintre
  • Markedsmuligheder:
    • Lokalt foder til økologisk og regenerativ husdyrproduktion
    • Honningproduktion
    • Potentielt nichemarked for bæredygtige foderblandinger

Skadevoldere:

  • Generelt robust
  • Kan angribes af rodædende nematoder og enkelte svampe under fugtige forhold
  • Lavt behov for plantebeskyttelse – klarer sig bedst i blandinger

Synergi:

Egnede flerårige samdyrkningsplanter

  • Flerårige græsser: Festuca arundinacea, Lolium perenne
  • Urter: Plantago lanceolata, Achillea millefolium, Sanguisorba minor
  • Andre bælgplanter: Medicago sativa (lucerne) – med forsigtighed pga. konkurrence
  • Træer og buske: Kan vokse i lysninger i nøjsomme skovhaver eller som jorddække i frugtplantager på kalkrig jord